

Gastro-Reinigung – lebensmittelsichere Küchenhygiene
Fett, Dampf & Keime im Griff – dokumentierte Sauberkeit, prüfbereit bei jeder Kontrolle.
- Dunstabzüge, Hauben, Filter & Lüftung
- Böden, Fliesen, Fugen – rutschhemmend
- Kühlzellen & Geräte außen/innen
- Sanitär, Gästezone & Glasflächen

Prozess
- Vorinspektion & Gefahrenpunkte
- Entfettung mit lebensmittelgeeigneten Mitteln
- Desinfektion, Dokumentation, Freigabe
- Nacht-/Randzeiten ohne Betriebsstörung
Leistungsbereiche
- Produktion & Mise en Place
- Spülküche & Abfallbereich
- Bar & Serviceflächen
- Außenauftritt: Eingang, Fenster, Beschilderung
