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Gastro-Reinigung Küche & Restaurant

Gastro-Reinigung – lebensmittelsichere Küchenhygiene

Fett, Dampf & Keime im Griff – dokumentierte Sauberkeit, prüfbereit bei jeder Kontrolle.

  • Dunstabzüge, Hauben, Filter & Lüftung
  • Böden, Fliesen, Fugen – rutschhemmend
  • Kühlzellen & Geräte außen/innen
  • Sanitär, Gästezone & Glasflächen

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Fettentfernung Gastro

Prozess

  • Vorinspektion & Gefahrenpunkte
  • Entfettung mit lebensmittelgeeigneten Mitteln
  • Desinfektion, Dokumentation, Freigabe
  • Nacht-/Randzeiten ohne Betriebsstörung

Leistungsbereiche

  • Produktion & Mise en Place
  • Spülküche & Abfallbereich
  • Bar & Serviceflächen
  • Außenauftritt: Eingang, Fenster, Beschilderung
HACCP Dokumentation